Escalivada al microondas a mi manera

Receta de Escalivada al microondas a mi manera

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Pimientos rojos
  • 1 Cebolla morada
  • 1/2 de Remolacha
  • 1 Berenjena
  • 1 cabeza de ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Observaciones

La escalivada original se compone de berenjena y pimiento con aliño de aceite y ajo. Nosotros hemos sumado un poco de remolacha que teníamos en casa y una cebolla morada riquísima. Es un plato bastante habitual en Cataluña, Murcia o la Comunidad Valenciana. Es una receta muy fácil de preparar, con ingredientes asequibles, que podemos situar en nuestro menú como entrante perfectamente.

Elaboración

Para preparar este delicioso plato sólo vamos a necesitar una fuente apta para microonadas. En la fuente disponemos primero la berenjena que hemos pelado y cortado en tiras con la cebolla y los ajos (a los que puedes dar un golpe con el mortero). Salamos y cubrimos con papel apto para microondas. Ponemos 5 minutos a 600 o 700 W, sacamos, damos la vuelta a los ingredientes y repetimos la cocción. Reservamos.


Ahora hacemos lo mismo con el pimiento, que primero haremos entero para después pelarlo con más facilidad, y después picaremos en finas tiras y la remolacha. En la fuente, salamos y cubrimos antes de introducirlos al micro durante otros 5 minutos a 600 o 700 W. Repetimos la operación hasta que el pimiento pele bien y la berenjena esté blandita.


Ya sólo nos queda emplatar la escalivada y aderezarla con un buen chorro de aceite de oliva.


Sobre el autor

@oriol

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4 Comentarios

@Yummi   hace 1 año

me gusta!!! nunca lo habia hecho al microondas, probaré

@Luz23   hace 1 año

La escalivada original muy buena pero esta esta mejor. Yo añadi unas anchoas, lo recomiendo

@oriol   hace 1 año

Es una opción práctica para cuando el tiempo apremia jejeje.Si pruebas ya me dirás qué tal y si te ha gustado. Un consejo: según lo frescas y maduras de las verduras el tiempo puede variar pero no debería llevarte más de 30 minutos. Saludos

@oriol   hace 1 año

Gracias!!Te cojo la idea de las anchoas ehh?? Buen día!

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