Receta de Escabeche

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Costa Rica
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

12
  • 4 Hojas de laurel
  • 350 Mililitros de Salsa inglesa
  • 12 Guineos
  • 1 Coliflor
  • 4 Cucharadas de Sal
  • 250 Mililitros de Salsa de tomate
  • 1 Bolsa de Bainica pequeña
  • 1 Taza de agua
  • 1.25 Taza de Vinagre
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Chila/ Chile dulce

Elaboración

Se colocan los ingredientes en una olla onda de la siguiente manera y orden.

Las bainicas partidas a la mitad y sin las puntas.

Zahanoria en trozos al gusto.

La coliflor en pedazos.

El guineo en rodajas delgadas.

La chila/Chile dulce en tiritas.

Cebolla picada en rodajas.

Agregar el vinagre, la taza de agua, las salsas y las 4 cucharadas de sal.

Se cocina a fuego lento con la tapa de la olla puesta, una vez que la bainica este cocinada revolver todo y dejar enfriar.


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