Entrante de pechuga de pollo con pistachos y mandarina

Receta de Entrante de pechuga de pollo con pistachos y mandarina

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gramos de pistachos pelados
  • 100 gramos de tomates tipo cherry
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 mandarina
  • sal
  • bouquet de lechugas

Elaboración

Fileteamos las pechugas de pollo y salamos por ambas caras.

Rellenamos las pechugas con los pimientos verdes, los tomates enanos y los pistachos pelados.

Las bridamos (las atamos) dándole forma de salchichón y pasamos por la sartén a fuego moderado con poco aceite y tapada con una tapa, hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro.

Cortamos la pechuga en medallones, y acompañamos de los frutos secos y un bouquet de lechugas y mandarina.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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