Entrada de panqueques de espinaca y zanahoria

Receta de Entrada de panqueques de espinaca y zanahoria

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Dificil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • (optativo) pimienta rosa, (para decorar)
  • 0.5 taza tama
  • 75 gramos manteca derretida
  • 200 gramos harina
  • 1.25 de taza tamaño té leche
  • 4 huevos
  • 500  gramos zanahorias cocidas y reducidas a pure
  • 1 taza tamaño té ricota
  • 0.5 taza tamaño té queso blanco

Elaboración

Panqueques:

colocar todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta integrar y formar una pasta  espesa y corrediza. Poner la preparación en una placa de 30 centímetros de ancho x 40 de  largo apta para horno untada con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura de  moderada a caliente por 7 minutos o hasta que cuaje sin que se seque. Retirar. Desmoldar y  reservar cubierta con papel film. Preparar el relleno, mezclando las zanahorias, la ricota  y el queso blanco en un bol. Salpimentar. Para armar, dstribuir el relleno sobre la masa y  arrollar comenzando por el lado más largo. Cortar en porciones de, aproximadamente, 5  centímetros de grosor. Decorar con pimienta rosa. Servir con ensalada.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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