Entomatadas de pollo

Receta de Entomatadas de pollo

Carnes

Receta publicada hace 6 días por

@ComidasdeunForaneo

s
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pechuga de pollo
  • 8 jitomates saladet
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • 1 calabaza italiana
  • 0.5 cebolla blanca
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1 ramita de tomillo
  • 3 ramitas de epazote
  • 1 hoja de laurel
  • 1 Pizca de orégano
  • 1 Pizca de pimienta
  • 2 Cucharadas de sal
  • 1 aguacate
  • 100 Mililitros de crema agria
  • 100 Gramos de queso doble crema

Observaciones

Una de mis recetas favoritas, las entomatadas de pollo son ideales para todas esas personas que son muy sensibles al chile o quieren una salsa que no sea tan picante. Si quieren esta salsa más picosita pueden agregar unos cuantos chiles serranos o ver otra receta que tenemos de Enchiladas Michoacanas.

De igual forma para el relleno pueden utilizar lo que sea, pueden ser usar pechuga o muslo, queso, papa o incluso de zanahoria. En la parte superior puedes complementar con lechuga, cebolla, crema queso, al gusto de cada quien.

Elaboración

CALDO DE POLLO: Prepara el caldo de pollo a tu gusto, yo utilicé una pechuga de pollo, esperé a que hirviera el agua y añade el cilantro, tomillo, laurel junto con el pollo y 1/2 cucharadita de sal.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Luego agrega un diente de ajo, la papa, zanahoria y calabacita, deja a fuego medio durante 20 minutos, recomendamos dejar casi tapada la olla.

Elaboración 0


Una vez que esté preparado el pollo, guarda 1/2 taza de caldo y deshebra el pollo, puedes utilizar lo que sobró para una sopa de fideo, la receta la encuentras en el recetario.

Elaboración 0


SALSA DE TOMATE: Corta a la mitad los jitomates en 4 partes si separar su base, retira el pedúnculo y colócalos en una olla.

Elaboración 0


Añade 1/4 de cebolla blanca y 1 diente de ajo, ponlos a fuego alto por 10 minutos o hasta que los jitomates se les desprenda la piel.

Elaboración 0


Retirar del agua y del fuego, reposar por 10 minutos, licúa primero el ajo junto con la cebolla, 1/2 taza de caldo de pollo, 1 pizca de orégano y 1/2 cucharadita de sal, luego añade los jitomates y licúa perfectamente.

Elaboración 0


En otra olla añade un poco de aceite, a fuego medio añade el 1/4 de cebolla fileteada y acitrona durante 3 minutos.

Elaboración 0


Retira la cebolla y añade la salsa, coloca las ramas del epazote, la pizca de pimienta y 1 cucharadita más de sal, tapa durante 10 minutos a fuego bajo, al final retira la salsa del fuego.

Elaboración 0


ENTOMATADAS: En este último paso necesitarás un sartén, a fuego alto deja calentando un poco de aceite y fríe ambos lados de la tortilla.

Elaboración 0


Una vez frita la tortilla cúbrela completamente en la salsa, puedes utilizar unas pinzas o con tus manos para que no se rompa, al final colócala en el plato, añade pollo y enrolla.

Elaboración 0


Repite el proceso cuantas entomatadas desees, al final cubre con salsa y agrega los complementos que desees, crema, queso, cebolla, lechuga y aguacate.

Elaboración 0



Sobre el autor

@ComidasdeunForaneo

Tiene 40 recetas y 129 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Entomatadas de pollo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android


© 2009-2020 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.