Ensaladilla rusa con langostinos

Receta de Ensaladilla rusa con langostinos

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 aceitunas deshuesadas
  • 12 cucharadas de mayonesa
  • 1 lim
  • 1 latita de pimiento morr
  • 4 patatas
  • 12 langostinos cocidos
  • 4 zanahorias
  • 1 lata de guisantes
  • 200 g de judías verdes
  • sal

Elaboración

Pelar los langostinos cocidos y reservar las colas. Cocer por separado en agua salada las judías, las zanahorias y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños; escurrir y dejar enfriar. Colocar en un cuenco la mayonesa y añadir un chorrito del zumo de limón y mezclar. En un cuenco grande, unir las patatas con los guisantes escurridos, las judías, las zanahorias y las aceitunas partidas por la mitad; mezclar con la mayonesa. Servir la ensaladilla fría, decorada con las gambas y el pimiento morrón escurrido y partido en trocitos pequeños.


Sobre el autor

@MarujaLimon
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