Ensaladilla de gambas y surimi

Cocer las patatas y dos huevos

Mientras tanto, picar los palitos de surimi con el tenedor

Añadir las gambas cocidas, salpimentar y añadir unas gotitas de aceite de oliva.

Rallar las patatas y los huevos cocidos. Mezclar todos los ingredientes.

Hacer una mayonesa casera, con un toque de ajo. Para ello pondremos un huevo en el vaso de la batidora, añadidemos un diente pequeño de ajo, unas gotitas de zumo de limón y una pizca de sal. Añadiremos aceite de girasol lentamente sin dejar de batir, hasta conseguir una salsa consistente.
Mezclar todo suavemente y adornar con unas tiritas de surimi.