Ensaladilla con salsa de yogur

Receta de Ensaladilla con salsa de yogur

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 yogur natural
  • 300 g de mahonesa
  • 1 latita de guisantes
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 huevos
  • 3/4 kg de patatas
  • 1 lata de atún
  • 100 g de aceitunas troceadas
  • sal

Elaboración

Pelar las patatas y cubrir con agua. Ponerlas a cocer hasta que estén tiernas, pero enteras. Escurrirlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuadraditos de tamaño regular. Mientras pelar las zanahorias, trocearlas y hervirlas en otra cazuela. Escurrir y reservar. Cocer los huevos durante 12 minutos; refrescarlos bajo el chorro de agua fría, quitarles la cascara y partirlos en trozos. Poner la salsa mahonesa en un cuenco, añadir el yogur y mezclarlos bien. Poner las patatas, las zanahorias y los huevos en un recipiente y sazonarlos. Agregar el atún desmenuzado, las aceitunas y los guisantes escurridos. Verter por encima la mahonesa con yogur y servir.


Sobre el autor

@MarujaLimon
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