Ensaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambasEnsaladilla con gambas

Receta de Ensaladilla con gambas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • patata
  • huevo
  • 9 Palitos de cangrejo
  • gamba
  • 3 Latas de bonito en aceite de oliva o natural
  • cebolleta
  • vinagre
  • esparragos
  • pimiento morron
  • aceitunas

Elaboración

Lo primero que hacemos es cocer cuatro patatas medianas o seis pequeñas y tres huevos. Una vez enfriados pelamos los huevos y las patatas. En una fuente picamos las patatas, los palitos de cangrejo, Dos huevos cocidos y las gambas. En un colador escurrimos tres latas de bonito en aceite de oliva y las incorporamos a la fuente. Al gusto de cada uno añadimos un cuarto de cebolleta bien picadita.

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4


Vamos a hacer la mahonesa. En el vaso batidor cascamos un huevo y echamos un chorro hasta que cubra el huevo de aceite de girasol o de oliva dependiendo de si os gusta más suave o más intensa la mahonesa. Yo para la ensaladilla uso aceite de girasol porque queda más suave y no tapa los sabores del resto de ingredientes. Ponemos la batidora y accionamos a velocidad baja y sin moverla. Una vez que se vaya blanqueando la mezcla vamos moviendo la batidora e incorporando aceite poco a poco. Añadimos aceite hasta conseguir la cantidad de mahonesa deseada. Una vez terminada le añadimos una pizca de sal y vinagre y mezclamos.

Elaboración 0Elaboración 2


Ahora echamos prácticamente toda la mahonesa que hemos hecho sobre la mezcla de patata y mezclamos hasta que quede uniforme. Alisamos la mezcla y echamos el resto de mahonesa por encima.

Elaboración 0


Para terminar nuestra ensaladilla solo nos queda decorarla. Yo lo decoro con unos espárragos blancos, pimientos morrones, aceitunas deshuesadas y el huevo cocido que habíamos reservado partido en gajos. Y ya está terminada nuestra ensaladilla. Espero que os guste!!!.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Pekebez

Tiene 28 recetas y 51 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Ensaladilla con gambas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.