Receta de Ensalada xatonada

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 Carne de nyora o pimiento choricero
  • 2 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Lechuga varias
  • 200 Gramos de Bacalao desmigado
  • 200 Atun en lata
  • 100 Gramos de Olivas
  • 16 Anxovas
  • 1 Ajo
  • 30 Almendras tostadas
  • 15 Avellanas tostadas
  • 2 Tazas de Aceite de oliva suave

Elaboración

Para hacer la salsa del xato en un vaso de la turmix ponemos el ajo , las almendras tostadas, las avellanas tostada, lo pasamos todo por la turmix dejandolo bien molido, añadimos la carne de nyora o pimiento choricero, un xupito de vinagre, a poder ser de manzana ( es menos acido) ,dos vasos de aceite suave y sal, volvemos a darle a la turmix hasta dejar una salsa rosacea y uniforme, probar y si hace falta rectificar.
En un bol grande ponemos la mezcla de hojas cortadas de diferentes lechugas, el bacalao, el atun, las anxovas y las olivas, removemos, añadimos la salsa y seguimos removiendo hasta que quede todo integrado, servir y BUEN PROVECHO.


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Observaciones

Pelar las almendras y las avellanas
Si se cortara la salsa añadir un poco de agua y seguir con la turmix



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España

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