Ensalada tibia levantina con margaritas y legumbres

Receta de Ensalada tibia levantina con margaritas y legumbres

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 ajos tiernos cortados a rodajas
  • 50 gr. guisantes cocidos
  • 100 gr. bacon cortado a tiras
  • 1 cayena cortada a trocitos
  • 100 gr. lentejas cocidas
  • 100 gr. garbanzos cocidos
  • 200 gr. margaritas el pavo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta

Elaboración

En una ensaladera, colocar las margaritas cocidas y escurridas con los garbanzos, las lentejas y los guisantes. Salpimentar y rociar con 2 cucharadas de aceite. Antes de servir, poner una sartén a fuego lento con el resto del aceite, el bacon, los ajos y la cayena. Saltear unos minutos hasta que todo empiece a dorarse. Retirar del fuego y añadir sobre las margaritas. Mezclar bien y servir inmediatamente.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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