Ensalada tibia griega de queso con cintas bicolor

Receta de Ensalada tibia griega de queso con cintas bicolor

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 gr. pasas de corinto
  • 50 gr. pi
  • 150 gr. queso de cabra tierno cortado a taquitos
  • 2 cucharadas de berros frescos partidos por la mitad
  • 100 gr. tomates enanos
  • 250 gr. lirios con huevo el pavo
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 8 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • sal y pimienta

Elaboración

En una ensaladera, colocar las cintas cocidas y enfriadas junto con los berros, los tomates y el queso. Salpimentar y regar con 2 cucharadas de aceite. Reservar. Antes de servir, poner una sartén al fuego con el resto del aceite, los piñones, la pimienta y las pasas. Saltear todo junto unos segundos y cuando empiecen a dorarse, retirar del fuego y añadir inmediatamente sobre las cintas. Remover bien y servir.


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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