Ensalada tibia de patata y brócoli

Receta de Ensalada tibia de patata y brócoli

Ensaladas

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 700 Gramos de patata
  • 350 Gramos de brocoli
  • 8 lonchas de bacon
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharada de mostaza

Observaciones

Hoy te enseño a preparar una ensalada tibia de patata y brócoli, una receta que vi en una revista y me llamó mucho la atención porque entre el bacon y el aliño de mostaza me pareció que de ensalada tenía lo justo.

Elaboración

Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.


Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.


Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.


Cortar el brócoli en ramilletes.


Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.


Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.


Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.


Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.


Saltear el brócoli.


Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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