Ensalada tibia de patata y brócoli

¡Receta en vídeo! de Ensalada tibia de patata y brócoli, una deliciosa receta de Ensaladas ¡Está divina!. Ingredientes: Brocoli, Bacon, Patata, Vino, Mostaza, Panceta y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración38 Likes4.7 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 700 Gramos de patata
  • 350 Gramos de brocoli
  • 8 lonchas de bacon
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 Cucharada de mostaza

Elaboración

Cortar las patatas en rodajas un poco gordas.

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Cortar el brócoli en ramilletes.

Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.

Pasar el brócoli a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Cocinar las lonchas de bacon a la plancha.

Dorar las patatas en una sartén con un chorrito de aceite.

Saltear el brócoli.

Para el aliño, batir el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.


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Observaciones

Hoy te enseño a preparar una ensalada tibia de patata y brócoli, una receta que vi en una revista y me llamó mucho la atención porque entre el bacon y el aliño de mostaza me pareció que de ensalada tenía lo justo.



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