Ensalada tibia de gambas y setasEnsalada tibia de gambas y setas

Receta de Ensalada tibia de gambas y setas

Ensaladas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • Mezclum de lechuga: escarola, canónigos, rúcula y achicoria
  • 2 Tomates cherry
  • 1 Zanahoria rallada
  • 100 Gramos de Setas (níscalos, en mi caso)
  • 3 Gambas rojas
  • Para hacer la vinagreta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Jugo de cocer las gambas
  • Jugo de freír las setas
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

Repartimos el mezclum de ensalada en un plato e incorporamos la zanahoria rallada y los tomates cherry partidos por la mitad.


Por otro lado, lavamos las setas hasta que queden bien limpias, las cortamos en tiras y las freímos con un chorro de aceite de oliva. Una vez cocinadas las reservamos y guardamos el jugo que suelten.


En otra sartén freír las gambas, vuelta y vuelta, que no queden secas y las sacamos del fuego.


Incorporamos las setas repartidas por el plato y las gambas, todo caliente.


Hacemos la vinagreta con el aceite sobrante de las setas y también el de cocer las gambas. Añadimos vinagre de módena, aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos todo.


Aliñamos con nuestra vinagreta sobre la ensalada y servimos.

Elaboración 0


Sobre el autor

@vadetecacat

Tiene 10 recetas y 17 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@Albalu89   hace 11 meses

Gracias por la idea!! La preparo fijo, pero con dos variantes: pelaré el marisco y añadiré un poco queso suave^^

@azalea   hace 10 meses

Deliciosa!

Cargando



Comenta sobre Ensalada tibia de gambas y setas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información