Ensalada templada de setas

Receta de Ensalada templada de setas

Ensaladas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

-

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 175 gr. champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • vinagre de modena
  • 1 trozo de pimiento rojo y sal
  • 175 gr. de setas
  • 0.5 cebolleta
  • 2 tomates
  • 1 lechuga

Elaboración

Laminamos los champiñones, y troceamos las setas. Pelamos los ajos, junto con el perejil y un chorro de aceite lo trituramos con la batidora, se lo añadimos a las setas y champiñones, mezclamos, dejamos macerando un par de horas. En una sartén salteamos las setas. Limpiamos la lechuga la cortamos en juliana cortamos en juliana también la cebolleta y pelamos y troceamos los tomates. Para el aliño en un tarro echamos pimiento rojo cortado muy fino una parte de vinagre, tres de aceite y sal, batimos y aliñamos la ensalada, finalmente echamos encima las setas aun calientes.


Sobre el autor

@Mondie
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