Ensalada templada de berenjenas

Lista en 4 pasos de Ensalada templada de berenjenas, clasificada en Ensaladas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Ajo, Berenjena, Chile y Guindilla. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración10 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Berenjenas
  • Para el aderezo: Chiles, ajos, cebollín, merken, sésamo, aceite de oliva
  • Cilantro

Elaboración

Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm aprox. Sumergir en agua con sal 15 min.

Colocar las berenjenas en un trozo de papel de aluminio con un poco de aceite de oliva, cerrar a modo de papillote y poner en la sarten 4 min aprox por cada lado

Preparar la vinagreta: en un bol poner 2 chiles a rodajitas (opcional), una cucharada de sésamo, unas ramitas de cebollinos picados, 1 o 2 dientes de ajo muy picados, una cucharadita de chile en polvo (yo he usado merkén ahumado) y añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva hirviendo.

A continuación, añadir dos cucharadas de soja y una de salsa de ostras.
Añadir a las berenjenas, que previamente hemos colocado en una fuente junto con un manojo de cilantro picado.


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