Ensalada templada de bacalao

Receta de Ensalada templada de bacalao

Ensaladas

Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

1.1K 1

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 6 pimientos del piquillo
  • 3 patatas medianas
  • 300 Gramos de bacalao al punto de sal
  • 1 naranja
  • 6 Hojas de lechuga
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Observaciones

En menos de media hora, prepararán un plato completo, y sorprendente.

Elaboración

Picamos el diente de ajo y la cebolla en brunoise y lo ponemos a pochar a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva.


Picamos en trozos pequeños los pimientos de piquillo, y los añadimos al pochado cuando la cebolla este casi transparente. Salamos ligeramente.


Pelamos las patatas, y las picamos en cuadrados. Cocemos a fuego medio, sólo con sal.


Cocemos el bacalao 5 minutos, en un poco de agua cuando esté empiece a hervir. Mientras pelamos la naranja y picamos la mitad. Reservamos. Troceamos las hojas de lechuga lavadas y escurridas.


Montamos el plato. Colocamos una cama de patata cocida, la rodeamos con la lechuga. Colocamos el pochado sobre la patata y sobre este, el bacalao. Agregamos la naranja picada y exprimimos la otra mitad a la ensalada. Aliñamos con un chorro de aceite de oliva y a disfrutar.


Sobre el autor

@FranDiez

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