Ensalada sevillana

Receta de Ensalada sevillana

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • para la salsa
  • 1 naranja
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de aceitunas negras
  • 1 cucharada de aceitunas verdes
  • 1 escarola
  • 1 lata grande de pimientos morrones
  • 1 diente de ajo
  • unas hojas de estragón
  • una pizca de avecrem verduras
  • pimienta

Elaboración

En primer lugar abrir la lata de pimientos morrones. Depositarlos en un escurridor y dejar que pierdan todo su líquido. A continuación, cortarlos en tiras regulares con la ayuda de un cuchillo bien afilado (como se aprecia en la foto). Lavar la escarola en abundante agua, escurrirla muy bien y colocarla en una ensaladera una vez troceada. Cortar las cebolletas en aros. Pelar la naranja y cortarla en gajos. Incorporar todos los ingredientes (incluidas las aceitunas verdes y negras) en la ensaladera con la escarola y mezclar bien. Para preparar la salsa: verter en un cuenco el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado, la pizca de avecrem verduras y el estragón picado. Batir la salsa y añadirla a la ensalada en el momento de servir


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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