Ensalada murciana

Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Huevos
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 500 Gramos de Tomate pera pelado en conserva
  • Aceitunas negras
  • 120 Gramos de Atún en lata
  • Aceite de oliva virgen
  • sal

Elaboración

Empezamos cociendo los huevos en abundante agua con sal, cuando empiecen a hervir los dejamos 10 minutos los refrescamos en agua fría, pelamos y reservamos.

Seguimos con la cebolleta, tan solo tendríamos que picarla en juliana, es decir en medias rodajas finas; pero para suavizar su sabor y que nos quede muy crujiente la vamos a poner una vez partida en agua muy fría, incluso con hielo unos minutos.

Cogemos una fuente o una ensaladera donde vamos a presentar la ensalada y con las manos; vamos desmenuzando los tomates y escurriendo un poco.

Añadimos la cebolleta escurrida y sin agua a el tomate y mezclamos.

Seguido le añadimos las aceitunas, el atún escurrido y un poco desmigado, y por último os huevos ya cocidos que partiremos a groso modo.

Mezclamos todo muy bien para que se integren todos los ingredientes y aliñamos la ensalada murciana receta tradicional con sal y aceite de oliva virgen extra.


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