Ensalada murciana

Receta casera de Ensalada murciana, clasificada en Ensaladas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Atun, Cebolla, Huevo, Maiz, Pepino, Pimiento, Tomate, Aceitunas, Cebolleta, Bonito, Ventresca y Vinagre. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Primavera. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración97 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 lata de aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento
  • 1 lata de maíz
  • 4 huevos
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 trozo de pepino
  • 1 cebolla roja pequeña
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • 8 papas
  • 1 bote de bonito en aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • sal

Elaboración

En un caldero sancochamos las papas troceaditas. Una vez sancochadas las escurrimos y las dejamos enfriar.

Sancochamos los huevos y reservamos.

Picamos las cebollas que habremos puesto previamente de remojo con agua y un chorrito de vinagre para que no estén muy fuertes de sabor. Picamos los tomates, el pepino, el pimiento y desmenuzamos el atún.

Una vez que los huevos estén fríos los picamos y, por último, añadimos el bote de maíz y las aceitunas.

Mezclamos todos los ingredientes y en un bol, batimos el aceite con el vinagre dejando que se una todo con una barilla. Los rociamos sobre el resto de los ingredientes. Movemos todo y dejamos que se enfríe en la nevera. Listo para comer.

Si te apetece una ensalada templada trocea previamente todos los ingredientes y añádele al final las papas en caliente moviendo todo, y listo para comer.



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Observaciones

Esta ensalada es muy fácil de elaborar, muy fresca y nos puede sacar de cualquier apuro.


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