Ensalada murciana

Receta de Ensalada murciana

Ensaladas

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 lata de aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento
  • 1 lata de maíz
  • 4 huevos
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 trozo de pepino
  • 1 cebolla roja pequeña
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • 8 papas
  • 1 bote de bonito en aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • sal

Observaciones

Esta ensalada es muy fácil de elaborar, muy fresca y nos puede sacar de cualquier apuro.

Elaboración

En un caldero sancochamos las papas troceaditas. Una vez sancochadas las escurrimos y las dejamos enfriar. Sancochamos los huevos y reservamos. Picamos las cebollas que habremos puesto previamente de remojo con agua y un chorrito de vinagre para que no estén muy fuertes de sabor. Picamos los tomates, el pepino, el pimiento y desmenuzamos el atún. Una vez que los huevos estén fríos los picamos y, por último, añadimos el bote de maíz y las aceitunas. Mezclamos todos los ingredientes y en un bol, batimos el aceite con el vinagre dejando que se una todo con una barilla. Los rociamos sobre el resto de los ingredientes. Movemos todo y dejamos que se enfríe en la nevera. Listo para comer. Si te apetece una ensalada templada trocea previamente todos los ingredientes y añádele al final las papas en caliente moviendo todo, y listo para comer.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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