Receta de Ensalada fresca de couscus, aguacate y anchoa
@Angeles04
Ingredientes
- 1 Aguacate
- 1 Taza de Couscus
- 1 Latita de anchoas
- 1 Cebolla
- Aceite, vinagre y sal
Elaboración
Lo primero es poner en el frigorífico el aguacate, anchoas y cebolla una hora antes para que estén fríos al momento de usar.
Preparamos el couscus, en una sárten pondremos 2 tazas de agua, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando rompa a hervir agregamos el couscus, deja que eche un hervor y retira del fuego, dejamos reposar.
Mientras reposa y se atempera el couscus cortamos el aguacate en láminas, la cebolla en aros y escurrimos las anchoas. Montamos el plato. Primero couscus.
Luego el aguacate. Después las anchoas y finalmente la cebolla.
Listo a disfrutar de una ensalada fresca, nutritiva y sencilla.
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Observaciones
El vinagre es para marinar la cebolla así no pica, una vez cortada se rehoga en vinagre, al momento de usar se escurre. Ten cuidado con la sal ya que las anchoas suelen estar saladitas.
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2 Comentarios
Tiene una pinta deliciosa, me lo voy a preparar hoy para comer
¡¡¡Genial!!
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