Ensalada fresca de bulgur

Lista en 4 pasos de Ensalada fresca de bulgur, una receta del grupo Ensaladas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Mora, Limon, Menta, Pimiento, Zanahoria, Soja, Cebolleta y Frambuesa, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Árabe, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración7 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 1 Pimiento
  • 2 Ajo
  • 1 Menta
  • 1 Limon
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 400 Gramos de bulgur cocido
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla pequeña morada
  • 1 zucchini pequeño
  • 1 cebollita de hoja
  • 1 hojitas perejil
  • 1 Cucharada de aceite oliva
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Cortamos el morrón (o pimiento) en brunoise, y lo salteamos a fuego muy bajo con un chorrito de aceite de oliva, por aprox. 5 min. Luego retiramos del fuego y agregamos los ajos picados. Reservamos y dejamos enfriar.

Preparamos todos los demás ingredientes cortándolos en brunoise.

Picamos la cebollita, perejil y menta.

Pasamos a mezclar en una ensaladera o bowl, todo lo que preparamos, con el Bulgur ya listo. Por último, aliñamos con un generoso chorro de aceite de oliva, limón, salsa de soja, sal y pimienta a gusto. Y ya quedó


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Observaciones

Puedes llevar la ensalada al refrigerador por una o dos horas antes de consumirla, para lograr una ensalada más fresca y se asienten todos los sabores.


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