Receta de Ensalada fresca de bulgur
Ensaladas
Receta publicada hace 4 semanas por
@victoriaenlacocina Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Árabe
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 Pimiento
- 2 Ajo
- 1 Menta
- 1 Limon
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 400 Gramos de bulgur cocido
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla pequeña morada
- 1 zucchini pequeño
- 1 cebollita de hoja
- 1 hojitas perejil
- 1 Cucharada de aceite oliva
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
Observaciones
Puedes llevar la ensalada al refrigerador por una o dos horas antes de consumirla, para lograr una ensalada más fresca y se asienten todos los sabores.
Elaboración
Cortamos el morrón (o pimiento) en brunoise, y lo salteamos a fuego muy bajo con un chorrito de aceite de oliva, por aprox. 5 min. Luego retiramos del fuego y agregamos los ajos picados. Reservamos y dejamos enfriar.
Preparamos todos los demás ingredientes cortándolos en brunoise.
Picamos la cebollita, perejil y menta.
Pasamos a mezclar en una ensaladera o bowl, todo lo que preparamos, con el Bulgur ya listo. Por último, aliñamos con un generoso chorro de aceite de oliva, limón, salsa de soja, sal y pimienta a gusto. Y ya quedó
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