Receta de Ensalada de espinacas y quinoa

Valoración85 Likes4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • espinacas
  • 1 tomate
  • 1 mandarina
  • Pechuga de pollo
  • 5 Cucharadas de Quinoa
  • Requesón
  • 1 Cucharada de Nueces
  • 4 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • 1 Taza pequeña de vinagre
  • hierbas provenzales u orégano

Elaboración

Comenzamos con la preparación pollo:

Podemos hacer unas pechugas escabechadas y sería lo siguiente: sofreír 4 dientes de ajo y pasar las pechugas por la sartén. Una vez doradas añadir medio vaso de vinagre, hierbas provenzales u orégano y unos granos de pimienta. Dejar reducir 15min.
Pero siempre queda la opción de una pechuga a la plancha.

Para la ensalada:
Echamos un puñado de espinacas crudas, un tomate raf, añadimos el pollo, una mandarina (todos los ingredientes los cortamos a un tamaño parecido), la quinoa, nueces y requesón. Sal,pimienta y aceite. Mezclamos todo y listo.


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  • Imagen de perfil de @SusyC
    Por @SusyC|hace 4 años

    Vi la receta ayer en el instagram de la app. Que delicia, esta tb me la guardo para hacerla hoy por la noche!


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