Ensalada de verduras

Receta de Ensalada de verduras

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pastilla de caldo vegetal knorr
  • nabo
  • cebolla
  • calabacín
  • zanahoria
  • 200 gr de judías verdes
  • hojas de espinaca tiernas
  • mostaza de dijon
  • aceite de oliva
  • sal
  • vinagre

Observaciones

Dale sabor a tus ensaladas añadiendo verduras frescas. Recomendación: a la hora de emplatar podemos adornar la ensalada con unos tomates cherry cortados por la mitad. Daremos color al plato y aumentaremos su sabor. Tiempo: 20 minutos producto knorr utilizado: knorr caldo vegetal

Elaboración

Cortar el nabo, las judías verdes, la zanahoria, el calabacín y la cebolla en tiras muy pequeñas, tipo juliana. Diluir una pastilla de caldo vegetal knorr en agua hirviendo y añadir las verduras cortadas. Hervir las verduras durante 1 minuto para que queden un pelín crudas (al dente) y enfriarlas con agua helada. Crear una vinagreta con un poco de vinagre, un poco de sal, una cucharada de mostaza de dijon y unas gotas de aceite de oliva. Remover todo bien. Emplatar poniendo las hojas de espinacas en el centro y las verduritas por encima. Aliñar con la vinagreta casera de mostaza y servir.


Sobre el autor

@Knorr(peioCruz-Bilbao)
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