Ensalada de repollo. receta ligera

Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 0.25 de repollo blanco
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 puñado de pasas pequeñas
  • Para la salsa
  • 2 yogures naturales
  • 2 Cucharadas de mostaza
  • de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración

Cortamos el repollo en juliana. Pelamos la manzana y la hacemos también en juliana. La zanahoria la rallamos o cortamos en tiras finas con un cuchillo, como queramos.

Echamos las verduras cortadas en una bol y mezclamos todo con las pasas y las nueces.

Para hacer la salsa, ponemos los yogures en otro bol y echaremos las 2 cucharadas de mostaza y aceite. Juntamos todo bien y salpimentamos al gusto.

Añadimos la salsa a la receta de ensalada. Mezclamos todo y ya estará lista para comer, aunque es preferible dejarla unos minutos en reposo, para conseguir que se liguen mejor los sabores entre sí.


Observaciones

Esta receta es muy similar a la "ensalada americana" pero no tiene ni cebolla ni mayonesa, siendo más ligera y saludable.

Podemos añadir trozos de pechuga de pollo cocida o a la plancha. También, se me ocurre, que podeos poner unas bocas de mar o unos palitos de cangrejo, que quedarán ideales en esta receta.

Además del repollo, podemos combinarla con otras hojas de col distintas, como la morada o la verde.



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