Receta de Ensalada de repollo. receta ligera
Ensaladas
Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 0.25 de repollo blanco
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 1 puñado de nueces peladas
- 1 puñado de pasas pequeñas
- Para la salsa
- 2 yogures naturales
- 2 Cucharadas de mostaza
- de aceite de oliva
- sal y pimienta
Observaciones
Esta receta es muy similar a la "ensalada americana" pero no tiene ni cebolla ni mayonesa, siendo más ligera y saludable.
Podemos añadir trozos de pechuga de pollo cocida o a la plancha. También, se me ocurre, que podeos poner unas bocas de mar o unos palitos de cangrejo, que quedarán ideales en esta receta.
Además del repollo, podemos combinarla con otras hojas de col distintas, como la morada o la verde.
Elaboración
Cortamos el repollo en juliana. Pelamos la manzana y la hacemos también en juliana. La zanahoria la rallamos o cortamos en tiras finas con un cuchillo, como queramos. Echamos las verduras cortadas en una bol y mezclamos todo con las pasas y las nueces.
Para hacer la salsa, ponemos los yogures en otro bol y echaremos las 2 cucharadas de mostaza y aceite. Juntamos todo bien y salpimentamos al gusto. Añadimos la salsa a la receta de ensalada. Mezclamos todo y ya estará lista para comer, aunque es preferible dejarla unos minutos en reposo, para conseguir que se liguen mejor los sabores entre sí.
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