Ensalada de repollo. receta ligera

Receta de Ensalada de repollo. receta ligera

Ensaladas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.25 de repollo blanco
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 puñado de pasas pequeñas
  • Para la salsa
  • 2 yogures naturales
  • 2 Cucharadas de mostaza
  • de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Observaciones

Esta receta es muy similar a la "ensalada americana" pero no tiene ni cebolla ni mayonesa, siendo más ligera y saludable. Podemos añadir trozos de pechuga de pollo cocida o a la plancha. También, se me ocurre, que podeos poner unas bocas de mar o unos palitos de cangrejo, que quedarán ideales en esta receta. Además del repollo, podemos combinarla con otras hojas de col distintas, como la morada o la verde.

Elaboración

Cortamos el repollo en juliana. Pelamos la manzana y la hacemos también en juliana. La zanahoria la rallamos o cortamos en tiras finas con un cuchillo, como queramos. Echamos las verduras cortadas en una bol y mezclamos todo con las pasas y las nueces.


Para hacer la salsa, ponemos los yogures en otro bol y echaremos las 2 cucharadas de mostaza y aceite. Juntamos todo bien y salpimentamos al gusto. Añadimos la salsa a la receta de ensalada. Mezclamos todo y ya estará lista para comer, aunque es preferible dejarla unos minutos en reposo, para conseguir que se liguen mejor los sabores entre sí.


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