Ensalada de rábano, aguacate y quinoa

Name: Cómo preparar Ensalada de rábano aguacate y quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Latina
Ingredients: 200 Gramos de Quinoa; 200 Gramos de Judías verdes; 1 Diente de ajo; 4 Cucharadas de Aceite de oliva; 1 Limón; 1 Cucharadita de Comino molido; Pizcas de Sal; Pizcas de Pimienta negra; 100 Gramos de Rábanos; 1 Aguacate Hass; 50 Gramos de Hojas de lechuga mixtas

¡En sólo 15 minutos! de Ensalada de rábano aguacate y quinoa, una de las recetas más famosas de Ensaladas ¡Acertarás!. Ingredientes: Aguacate, Ajo, Lechuga y Lima. El tiempo de elaboracion es de Menos de 15 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Latina. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!

015 kcal en 100gr

2€ por persona

Valoración34 Likes4.5 / 5

España

Ingredientes

200 Gramos de Quinoa
200 Gramos de Judías verdes
1 Diente de ajo
4 Cucharadas de Aceite de oliva
1 Limón
1 Cucharadita de Comino molido
Pizcas de Sal
Pizcas de Pimienta negra
100 Gramos de Rábanos
1 Aguacate Hass
50 Gramos de Hojas de lechuga mixtas

Elaboración

1. Enjuagar la quinoa, colocarla en una cazuela y cubrirla con agua fría. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejarlo cocer durante 15-20 minutos hasta que quede blanda. Después, retirarlo del fuego y escurrir la quinoa, enjuagarla y volver a escurrirla bien.

2. Mientras tanto, cocer las judías verdes en una cazuela con agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que queden tiernas. Escurrirlas y aclararlas con agua fría.

3. Restregar el diente de ajo en el recipiente donde se va a servir la ensalada y cuando hayamos terminado, nos deshacemos de él. A continuación, añadimos el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino molido. Salpimentar y mezclarlo todo bien.

4. Incorporar la quinoa y las judías en el bowl y añadir el rábano, el aguacate y las hojas de lechuga. Lo mezclamos todo bien y lo servimos.