
Receta de Ensalada de rábano, aguacate y quinoa
Ensaladas
Receta publicada hace 4 años por
@ProHassIngredientes
- 200 Gramos de Quinoa
- 200 Gramos de Judías verdes
- 1 Diente de ajo
- 4 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Limón
- 1 Cucharadita de Comino molido
- Pizcas de Sal
- Pizcas de Pimienta negra
- 100 Gramos de Rábanos
- 1 Aguacate Hass
- 50 Gramos de Hojas de lechuga mixtas
Elaboración
1. Enjuagar la quinoa, colocarla en una cazuela y cubrirla con agua fría. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejarlo cocer durante 15-20 minutos hasta que quede blanda. Después, retirarlo del fuego y escurrir la quinoa, enjuagarla y volver a escurrirla bien.
2. Mientras tanto, cocer las judías verdes en una cazuela con agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que queden tiernas. Escurrirlas y aclararlas con agua fría.
3. Restregar el diente de ajo en el recipiente donde se va a servir la ensalada y cuando hayamos terminado, nos deshacemos de él. A continuación, añadimos el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino molido. Salpimentar y mezclarlo todo bien.
4. Incorporar la quinoa y las judías en el bowl y añadir el rábano, el aguacate y las hojas de lechuga. Lo mezclamos todo bien y lo servimos.
1 Comentarios
A la lista!!!Gracias!!

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