Ensalada de quinoa con maíz

Receta de Ensalada de quinoa con maíz

Ensaladas

Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 lata de Un Toque de Maíz Bonduelle
  • Alubias rojas cocinadas
  • 300 Gramos de quinoa
  • 3 tomates
  • 0.5 aguacate
  • 1 limón
  • 0.5 Cucharadas de cúrcuma
  • Aceite de olivas extra virgen
  • Sal y pimienta

Elaboración

Cocer la quínoa en agua salada con la cúrcuma y la paprika. Escurrir y guardar. Limpiar los tomates, cortarlos en dados y rehogarlos ligeramente en una sartén. Pelar el aguacate, cortarlo en dados.


En un recipiente, mezclar la quínoa, los tomates, el aguacate, el zumo de limón, el maíz y las alubias rojas. Añadir un poco de aceite de oliva extra virgen y el cilantro fresco picado. Servir caliente y degustar.


Sobre el autor

@Bonduelle

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