Ensalada de quinoa

Receta de Ensalada de quinoa

Ensaladas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla roja
  • 1 aguacate
  • Quinoa
  • 1 Tomate
  • Dados de queso
  • Pasas
  • 1 Cucharadita de Cilantro fresco
  • Zumo de limón
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo

Elaboración

En primer lugar, lava la quinoa con agua. Por otra parte, pon agua a calentar en una cazuela (2 partes por cada ración de quinoa), añadimos la quinoa y sal y dejamos que se cueza durante 10 minutos. Reservamos en un bol hasta que se enfríe.


Mientras tanto, vamos cortando y añadiendo en una ensaladera el resto de ingredientes: la cebolla roja, el aguacate y el tomate. Añadimos el queso en dados, las pasas y el cilantro fresco. Cuando la quinoa este fría la añadimos a la ensalada.


Aliñamos con salsa de soja, zumo de limón y aceite de sésamo.


Sobre el autor

@mmartinb

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1 Comentarios

@recetillas   hace 9 meses

Cómo calculas la cantidad de quinoa por comensal?

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