Receta de Ensalada de queso azul, anchoas y piquillo

Cortar el queso azul en dados, lavar los pimientos de piquillo y quitar el aceite sobrante de las anchoas, dejar a un lado.

montar el plato primero la base de piquillo, cubrimos con las anchoas y el queso azul.

Incorporar unas cucharas pequeñas de mayonesa a cada lado de la ensalada con aceitunas y bañar con aceite de oliva o modena.