Ensalada de pozole

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México
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

5
  • 0.5 Pechuga de pollo cocidas deshebrada
  • 2 Tazas de Repollo o lechuga picada
  • 1 Taza de Rábanos en rodajas
  • 0.25 Tazas de Cebolla fileteada
  • 2 Tazas de Granos de maiz pozolero (cacahuazintle)
  • Oregano y chile de árbol o piquin al gusto
  • 1 Cucharada de Vinagre
  • 2 Cucharadas de Jugo de limón
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Para el aderezo, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre y orégano y chile de árbol o piquin al gusto.

Aparte, vas a mezclar 2 tazas de maíz pozolero (cacahuazintle) cocido, 1/4 de cebolla fileteada, 1 taza de rábanos en rodajas, 2 tazas de repollo o lechuga picada, 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada y sal y pimienta al gusto.

Agrega el aderezo y mezcla bien.


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