Ensalada de pollo

Receta de Ensalada de pollo

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 granadas
  • 0.5 escarola
  • 0.5 lechuga
  • 2 pechugas de pollo
  • pan rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Se puede acompañar con salsa de mostaza.

Elaboración

Abrir las pechugas de pollo a la mitad y salpimentar por ambos lados. Rebozarlas en ralladura de pan y freir en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que esten bien doradas.

A continuación, escurir el aceite de las pechugas sobre un papel de cocina.

Lavar bien la lechuga y la escarola y cortarlas. Ponerlas en agua cun un chorrito de vinagre durante unos minutos.

Abrir la granada y desgranarla con cuidado.

Poner en una fuente la lechuga y la escarola bien escurridas, añadir la granada y trocear las pechugas rebozadas.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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