Ensalada de perejil con cebolla y endibias

Receta de Ensalada de perejil con cebolla y endibias

Ensaladas

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 yogur natural
  • pimienta
  • sal
  • aceite
  • 50g pasas sultanas
  • 3 cebollas rojas
  • 2 endibias
  • 1 manojo perejil normal y 1de perejil franc
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 2 de aceite girasol y 1de vinagre módena
  • 1 cucharadita mostaza

Observaciones

Tiempo de preparación: 15 consejo: añadir unos rábanos cortados en rodajas finas.

Elaboración

Preparación: limpiar las cebollas, cortarlas en rodajas y dorarlas en un poco de aceite. Remojar las pasas en un poco de agua caliente. Cortar las endibias en tiritas; picar con cuchillo los dos tipos de perejil. Mezclar el yogur con los dos tipos de aceite, el vinagre y la mostaza. Mezclar la cebolla muy escurrida con las pasas, las endibias, el perejil y la salsa.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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