Ensalada de pepino con salsa de rabanitos y yogur

Receta de Ensalada de pepino con salsa de rabanitos y yogur

Ensaladas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • hojas de lechuga variadas (roble, can
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo de rabanitos
  • 2 yogures naturales
  • 2 pepinos
  • zumo de limón
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 20 consejo: al dejar reposar el pepino con sal, lo hace más digestivo.

Elaboración

Cortar los pepinos, sin pelar, en rodajas muy finas; sazonarlas con sal y dejarlas reposar unos 30 minutos. Pasarlas por agua fría y escurrirlas bien. Colocar en una fuente las hojas de lechuga y en el centro las rodajas de pepino. Rociarlo con parte de la salsa y servir el resto en salsera aparte. Salsa: picar los rabanitos, las cebolletas y el perejil, todo muy fino, y mezclarlo con el yogur y unas gotas de zumo de limón. Sazonarlo con sal y pimienta.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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