Ensalada de pepino con salsa de rabanitos y yogur

Receta ideal para Verano de Ensalada de pepino con salsa de rabanitos y yogur. Receta perteneciente a Ensaladas ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Cebolla, Lechuga, Limon, Pepino, Yogurt y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración22 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • hojas de lechuga variadas (roble, can
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 manojo de rabanitos
  • 2 yogures naturales
  • 2 pepinos
  • zumo de limón
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Cortar los pepinos, sin pelar, en rodajas muy finas; sazonarlas con sal y dejarlas reposar unos 30 minutos. Pasarlas por agua fría y escurrirlas bien.

Colocar en una fuente las hojas de lechuga y en el centro las rodajas de pepino. Rociarlo con parte de la salsa y servir el resto en salsera aparte.

Salsa: picar los rabanitos, las cebolletas y el perejil, todo muy fino, y mezclarlo con el yogur y unas gotas de zumo de limón. Sazonarlo con sal y pimienta.



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Observaciones

Tiempo de preparación: 20

consejo: al dejar reposar el pepino con sal, lo hace más digestivo.


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