Ensalada de patatas, aceitunas y huevo

Receta ideal para Otoño de Ensalada de patatas aceitunas y huevo. Una de las mejores recetas de Ensaladas ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Huevo, Patata, Aceitunas y Vinagre. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Otoño. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración56 Likes4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 2 huevos duros
  • 1 cubito maggi
  • 600 g de patatas peque
  • 4 cucharadas de perejil picado y 8 de aceite
  • vinagre
  • sal

Elaboración

Lavar bien las patatas y cocerlas en 1/2 l de agua con el cubito de caldo disuelto; cuando estén tibias, retirarlas, pelarlas y cortarlas en discos.

Picar las aceitunas y los huevos duros y mezclarlos con el perejil. Colocar en una bandeja, una capa de patatas, aliñarlas con vinagre y aceite y repartir por encima la mitad de la mezcla de huevo duro y aceitunas.

Poner el resto de las patatas, aliñarlas de nuevo con aceite y vinagre y cubrirlas con la mezcla de huevo y aceitunas sobrante.

Dejar macerar la ensalada 2 horas como mínimo antes de servirla.



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Observaciones

Tiempo de preparación: 20

consejo: montar la ensalada cuando las patatas estén tibias pues así se impregnan más de los sabores.


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