Ensalada de patata con mejillones y gambas

Receta de Ensalada de patata con mejillones y gambas

Ensaladas

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de mejillones
  • 700 Gramos de patatas
  • 200 Gramos de gambas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 Cucharadas de vinagreta

Observaciones

En el listado de ingredientes verás que aparece un kilo de mejillones, no te asustes porque te parezcan muchos, como hay que hacerlos al vapor, la cantidad se reducirá mucho una vez cocinados y retiradas las conchas.

Elaboración

Pelar las patatas.


Cocer las patatas durante 35-40 minutos.


Cocer las gambas en agua con sal durante 3 minutos.


Cocinar los mejillones al vapor.


Cortar los tomates y el pimiento verde en trocitos pequeños.


Cortar las patatas en octavos.


Mezclar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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