Receta de Ensalada de patata

Valoración130 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 4 patatas
  • 5 pepinillos encurtidos
  • 1 Cucharada de eneldo
  • 4 cebolletas
  • mahonesa
  • sal
  • 1 puñado de hojas de cebollino

Elaboración

Comenzaremos por pelar las patatas y lavarlas. Seguidamente, en una olla con agua y sal hirviendo, echaremos las patatas cortadas en trozos relativamente pequeños (que cada trozo sea un bocado y no haga falta cortarlo). Dejamos que hiervan unos 15-20 minutos, vas pinchando para ver si están cocidas o no.

Cogemos los pepinillos, el cebollino y las cebolletas y los cortamos en trozos muy pequeños. Reservamos por separado el cebollino para echarlo luego por encima. Lo demás lo juntamos. El eneldo si lo tienes de bote estará ya cortado, sino cortalo lo más fino que puedas también.

Cuando tengamos las patatas cocidas, mejor que queden un poco duritas a que se pasen, porque al mezclar con todo se harán medio puré, solo queda mezclarlas con los demás ingredientes. Mahonesa no he puesto cantidad porque hay a gente que le encanta que bailen entre ella y otros que sólo tengan un poco. Echamos todo en un bol y removemos. Corregimos de sal si hiciera falta y por último espolvoreamos el cebollino que habíamos apartado.


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Observaciones

La ensalada de patatas es un acompañamiento perfecto para tomar en frío en verano. Ahora en invierno da como más pereza pero a mi me gusta tanto esta ensalada de patatas que al final la hago todo el año... Además, si te pones el jersey gordo puedes salir al jardín a degustarla con una cañita!! al menos en mi pueblo :D



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    Por @Yummi|hace 4 años

    EL AMOR ERA ESTO


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