Ensalada de pasta farfalle con higos, piñones y queso gorgonzola

Lista en 4 pasos de Ensalada de pasta farfalle con higos piñones y queso gorgonzola, clasificada en Ensaladas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Lechuga, Queso, Higo, Vinagre y Pasta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración24 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

2
  • 100 Gramos de pasta farfalle
  • 80 Gramos de de hojas variadas de lechuga
  • 100 Gramos de de queso gorgonzola
  • 5 higos
  • 1 Cucharada de de piñones
  • 1 Cucharada de de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de de aceite de piñones
  • 1 Cucharada de de vinagre de módena
  • 1 Pizca de de sal
  • 1 Pizca de de pimienta negra molida

Elaboración

Preparamos primero la pasta. Para ello, ponemos una cazuela con abundante agua y un poco de sal a fuego medio y cocemos la pasta según las indicaciones del envase. En mi caso, estos farfalle estaban listos en 10 minutos para dejarlos ‘al dente’. Una vez listos, los escurrimos bien y los ponemos en un bol con un chorrito de aceite de oliva. Removemos con una espátula ya que con este truco la pasta no quedará apelmazada.

En un cuenco pequeño echamos el aceite de oliva, el aceite de piñones casero (os recuerdo que la receta está en mi web), el vinagre de módena, sal, pimienta negra molida y mezclamos bien. Reservamos nuestro aliño mientras preparamos la ensalada.

En una ensaladera grande ponemos las hojas de lechuga variadas (roble, batavia, lollo rossa, trocadero… las bolsas de brotes tiernos siempre van bien), la pasta farfalle, el queso gorgonzola cortado en cuadraditos y los piñones. Los higos los lavamos bien (podemos pelarlos pero estando tan tiernos los podemos dejar así perfectamente), los secamos y los cortamos en cuartos. Los incorporamos también a la ensalada.

Por último, incorporamos el aliño elaborado anteriormente y mezclamos con suavidad con un par de espátulas. Servimos y disfrutamos.


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  • Imagen de perfil de @juliajul
    Por @juliajul|hace 4 años

    Que buenaaaa super otoñal, lo unico que el aceite de piñones en el super no hay no?

  • Imagen de perfil de @Espiaenlacocina
    Por @Espiaenlacocina|hace 4 años

    Hola Juliajul, pues no, no hay aceite de piñones en el super. Pero puedes hacerlo en casa, es superfácil. En mi web tienes la receta para hacerlo. Anímate!

  • Imagen de perfil de @juliajul
    Por @juliajul|hace 4 años

    Estupendo, gracias por la info. Visitaré tu blog que tienes unas recetas geniales si! :D

  • Imagen de perfil de @Espiaenlacocina
    Por @Espiaenlacocina|hace 4 años

    Muchas gracias. Nos vemos por aquí. Un saludo.


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