Ensalada de pasta de antonio

Receta de Ensalada de pasta de antonio

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 1 hoja de lechuga iceberg
  • 1 ramillete pequeño de berros
  • 2 hojas de lombarda
  • 0.5 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 75 Gramos de cellentani (pasta)
  • 75 Gramos de pipe Doppia Rigatura (pasta)
  • 1 Taza pequeña de aceite de oliva
  • 1 Taza pequeña de vinagre de módena
  • 1 Pizca de sal
  • 2 lonchas de queso

Elaboración

En una cazuela llevamos a ebullición abundante agua con un puñado de sal. Cuando esté hirviendo, echamos las pastas varias para que se cuezan. Intentad no mezclar pastas de tiempos de cocción muy divergentes para que lleve a todo un tiempo homogéneo. Escurrimos la pasta una vez hecha, y la reservamos.


Picamos el pimiento, la zanahoria y las lechugas, previo paso por el agua de todo, y lo echamos en la cazuela con un chorrito de aceite. Sumamos la pasta y aprovechando el calor de la vitro, lo removemos todo para que se homogenice. Aliñamos al gusto.


En este caso yo he optado por el aliño tradicional con vinagre de módena y un poco de queso


Sobre el autor

@anton78

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