Ensalada de pasta con pure de alubias y hojas de apio

Receta ideal para Otoño de Ensalada de pasta con pure de alubias y hojas de apio. Una de las mejores recetas de Pasta y Pizzas ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Alubias, Cebolla, Hierbas y especias, Bacon, Zanahoria, Cebolleta, Panceta, Apio y Pasta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Otoño. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración7 Likes4 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 20 g de panceta
  • 8 hojas de apio
  • 300 g de alubias frescas
  • 80 g de pasta variada gallo
  • 0.5 hoja de laurel
  • 1 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta negra

Elaboración

Cuece en agua salada las alubias, juntamente con la panceta, el tallo de apio, la zanahoria, la cebolla y el laurel, manteniéndolo siempre caldoso.

Al final de la cocción, retirar los ingredientes, eliminar el agua y la hoja de laurel y pasarlo todo por la licuadora hasta obtener un suave puré.

Cocer la pasta en abundante agua salada, enfriarla y ajustarla de sal. Condimentarla con el aceite.

Verter el puré en cuatro platos hondos y disponer por encima la pasta variada, la pimienta recién molida y las hojas de apio trituradas.



Compartir


Más información del autor


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión