Ensalada de pajaritas

Receta de Ensalada de pajaritas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas hojas de lechuga
  • 3 huevos duros
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 16 anchoas en aceite
  • 16 aceitunas rellenas
  • 400 gr. de pajaritas con vegetales
  • mahonesa ligera
  • perejil picado
  • sal

Elaboración

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela, refréscala y resérvala. En un bol, pica la cebolleta, el pimiento verde y mézclalo con la mahonesa y la pasta fría. Colócalo todo en una fuente de servir con el fondo cubierto con unas hojas de lechuga, bien limpias y cortadas en juliana. Adórnalo con las anchoas y las aceitunas. Por último, pela y pica los huevos cocidos, mézclalos con el perejil picado y espolvorea con ello la ensalada.


Sobre el autor

@PastasGallo
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