Ensalada de nueces y queso

Receta de Ensalada de nueces y queso

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de queso azul
  • 16 nueces peladas
  • 12 hojas de lechuga
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal

Observaciones

Los ingredientes principales de esta original ensalada son la lechuga, el queso y las nueces. La lechuga es buena fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes. El queso aporta al plato proteínas de alto valor biológico y grasa además de algunos minerales como por ejemplo el calcio. Por su parte las nueces además de dar un aspecto muy agradable a la ensalada, hacen que ésta se enriquezca desde el punto de vista nutricional ya que aportan grasas insaturadas, fibra y sustancias con acción antioxidante.

Elaboración

Lavamos la lechuga dejándola unos minutos en agua con unas gotitas de vinagre para que suelte toda la tierra. Cortamos el queso azul en cuadraditos. Para evitar que se pegue el queso al cuchillo, se puede untar la hoja de éste con un poco de aceite. Escurrimos la lechuga y ponemos en un bol junto el queso, las nueces, las 6 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de manzana. Se aliña justo antes de servir con el aliño del bol.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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