Ensalada de nueces

¡Receta en vídeo! de Ensalada de nueces, una receta del grupo Ensaladas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Frutos secos, Cebolla, Huevo, Lechuga, Limon, Queso, Zanahoria, Aceitunas y Cebolleta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración8 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 50 gramos queso roquefort
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria
  • 1 limon
  • 1 cebolleta
  • 60 gramos aceitunas
  • 1 lechuga de tama
  • nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Comenzamos cortando la lechuga en trozos pequeños y la ponemos en remojo con agua y un poquito de vinagre.

Cortamos en tiras la cebolleta y la ponemos en vinagre y azucar para que quede mucho mas suave.

Seguidamente pelamos y rallamos la zanahoria y para que no se oxide la bañamos en un buen chorro de limón.

Con la ayuda de un tenedor deshacemos el queso roquefort y echamos un buen chorrito de aceite virgen extra, unas nueces partidas en trozos, sal, pimienta y seguidamente removemos.

Batimos el huevo para luego hacer una tortilla muy finita y cuando la tengamos lista la partimos en trozos pequeños y dejamos enfriar.

Escurrimos la lechuga, la ponemos en un plato y mezclamos junto con la zanahoria, aceitunas, cebolleta(a la que previamente hemos escurrido), tortilla y vertimos sobre ello la salsa roquefort.

Listo para servir.



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