Ensalada de nueces

Receta de Ensalada de nueces

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gramos queso roquefort
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria
  • 1 limon
  • 1 cebolleta
  • 60 gramos aceitunas
  • 1 lechuga de tama
  • nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Comenzamos cortando la lechuga en trozos pequeños y la ponemos en remojo con agua y un poquito de vinagre. Cortamos en tiras la cebolleta y la ponemos en vinagre y azucar para que quede mucho mas suave. Seguidamente pelamos y rallamos la zanahoria y para que no se oxide la bañamos en un buen chorro de limón. Con la ayuda de un tenedor deshacemos el queso roquefort y echamos un buen chorrito de aceite virgen extra, unas nueces partidas en trozos, sal, pimienta y seguidamente removemos. Batimos el huevo para luego hacer una tortilla muy finita y cuando la tengamos lista la partimos en trozos pequeños y dejamos enfriar. Escurrimos la lechuga, la ponemos en un plato y mezclamos junto con la zanahoria, aceitunas, cebolleta(a la que previamente hemos escurrido), tortilla y vertimos sobre ello la salsa roquefort. Listo para servir.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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