Ensalada de melón con crujiente de jamón


Valoración48 Likes4.2 / 5
España
Fácil Menos de 15 minutos
Verano Global

Ingredientes

2
  • 1 yogur griego
  • 1 paquete de lechuga
  • 100 Gramos de jamón (en lonchas o en dados)
  • 100 Gramos de salmón ahumado
  • 1 bote de espárragos blancos pequeños
  • 1 melón cantalup o Galia
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Para hacer la receta de ensalada de melón, primero lavamos el melón; le cortamos la parte superior y un poco la inferior para que se asiente bien. Le vaciamos las semillas con una cuchara, y con el sacabolas vamos sacando bolitas que reservamos en un bol hasta tenerlo completamente vacío.

Pasamos por agua los espárragos y los cortamos en 3 trozos (si son grandes en 4, o al gusto), se los añadimos al bol donde tenemos reservadas las bolitas de melón. Cortamos en tiras el salmón y también se lo añadimos. Lavamos la lechuga y cortamos en juliana, que añadimos también al bol. Reservamos.

Vamos con el aliño de nuestra original ensalada. Mezclamos el yogur con las dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Lavamos y picamos el eneldo y se lo añadimos al yogur; batimos bien para integrar todo y aliñamos con ello la ensalada. Lo metemos en el melón y lo llevamos a la mesa.

Con el jamón hacemos un papillote pero, en lugar de usar papel Albal, usaremos papel de horno. Procuramos que el jamón nos quede estirado (si son lonchas) y no amontonado: vale más hacer 2-3 papillote y lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 5-6 minutos; lo sacamos y abrimos con mucho cuidado, comprobando si nos ha quedado crujiente y lo ponemos sobre la ensalada una vez aliñada. ¡Lista la
ensalada de melón con crujiente de jamón!


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Observaciones

Aunque sea para dos personas, al aliño de la ensalada os sirve para más comensales.



Más información del autor

España

Tiene 64 recetas y 114 seguidores


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  • Imagen de perfil de @MargaFlor
    Por @MargaFlor|hace 4 años

    ¡Qué forma más original de hacer un melón con jamón diferente!Y la presentación de diez!

  • Imagen de perfil de @jmccu
    Por @jmccu|hace 4 años

    Muchas gracias


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