Ensalada de melón con crujiente de jamónEnsalada de melón con crujiente de jamónEnsalada de melón con crujiente de jamónEnsalada de melón con crujiente de jamón

Receta de Ensalada de melón con crujiente de jamón

Ensaladas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 yogur griego
  • 1 paquete de lechuga
  • 100 Gramos de jamón (en lonchas o en dados)
  • 100 Gramos de salmón ahumado
  • 1 bote de espárragos blancos pequeños
  • 1 melón cantalup o Galia
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Eneldo
  • Sal
  • Pimienta

Observaciones

Aunque sea para dos personas, al aliño de la ensalada os sirve para más comensales.

Elaboración

Para hacer la receta de ensalada de melón, primero lavamos el melón; le cortamos la parte superior y un poco la inferior para que se asiente bien. Le vaciamos las semillas con una cuchara, y con el sacabolas vamos sacando bolitas que reservamos en un bol hasta tenerlo completamente vacío.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Pasamos por agua los espárragos y los cortamos en 3 trozos (si son grandes en 4, o al gusto), se los añadimos al bol donde tenemos reservadas las bolitas de melón. Cortamos en tiras el salmón y también se lo añadimos. Lavamos la lechuga y cortamos en juliana, que añadimos también al bol. Reservamos.


Vamos con el aliño de nuestra original ensalada. Mezclamos el yogur con las dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Lavamos y picamos el eneldo y se lo añadimos al yogur; batimos bien para integrar todo y aliñamos con ello la ensalada. Lo metemos en el melón y lo llevamos a la mesa.


Con el jamón hacemos un papillote pero, en lugar de usar papel Albal, usaremos papel de horno. Procuramos que el jamón nos quede estirado (si son lonchas) y no amontonado: vale más hacer 2-3 papillote y lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 5-6 minutos; lo sacamos y abrimos con mucho cuidado, comprobando si nos ha quedado crujiente y lo ponemos sobre la ensalada una vez aliñada. ¡Lista la ensalada de melón con crujiente de jamón!


Sobre el autor

@jmccu

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2 Comentarios

@MargaFlor   hace 11 meses

¡Qué forma más original de hacer un melón con jamón diferente!Y la presentación de diez!

@jmccu   hace 11 meses

Muchas gracias

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