Receta de Ensalada de melloco con huevo
Ensaladas
Receta publicada hace 8 meses por
@antfredvera Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 3 huevo
- 4 Papas
- Media libra de melloco
- 2 Limones
- 3 Cucharadas de aceite de girasol
- 2 Choclos desgranados
- Sal y pimienta al gusto
Observaciones
Los productos de la lista son productos originarios de Ecuador
Elaboración
Limpiamos y troceamos el melloco.
Limpiamos, pelamos y troceamos las papas.
Ponmemos a hervir agua y con una vaporera ponemos a cocinar el melloco troceado, la papa troceado y granos de choclo.
Ponemos a cocinar huevos en número de 3.
Una vez listo los huevos, las papas, el melloco y el choclo lo mezclamos en una ensaladera.
Preparamos una vinagreta con zumo de limón, sal, pimienta y aceite girasol. Lo batimos hasta llegar a un punto de emulsión.
Mezclamos la vinagreta con la ensalada y servimos.
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