Ensalada de melloco con huevo

Receta de Ensalada de melloco con huevo

Ensaladas

Receta publicada hace 3 semanas por

@antfredvera

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 huevo
  • 4 Papas
  • Media libra de melloco
  • 2 Limones
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol
  • 2 Choclos desgranados
  • Sal y pimienta al gusto

Observaciones

Los productos de la lista son productos originarios de Ecuador

Elaboración

Limpiamos y troceamos el melloco.


Limpiamos, pelamos y troceamos las papas.


Ponmemos a hervir agua y con una vaporera ponemos a cocinar el melloco troceado, la papa troceado y granos de choclo.


Ponemos a cocinar huevos en número de 3.


Una vez listo los huevos, las papas, el melloco y el choclo lo mezclamos en una ensaladera.


Preparamos una vinagreta con zumo de limón, sal, pimienta y aceite girasol. Lo batimos hasta llegar a un punto de emulsión.


Mezclamos la vinagreta con la ensalada y servimos.



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