Ensalada de marisco o salpicón de marisco

Receta de Ensalada de marisco o salpicón de marisco

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 rabos de pulpo cocido
  • 200 Gramos de de langostinos o camarones
  • 200 Gramos de de anillas de pota gallega
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Para el aliño
  • 1 Taza pequeña de de vinagre de manzana
  • 2 Tazas de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Me encanta el marisco. Así que cada vez que tengo oportunidad intento utilizarlo en los platos. En esta ocasión he preparado una rápida ensalada al estilo salpicón de marisco.


El pulpo y la pota ya las tenía cocidas. Si no lo tienes cocido, acuérdate de desalar bien el pulpo en cuantas aguas requiera. La pota es más fácil a la hora de cocer. Troceamos ambos y reservamos en un bol o fuente.


Pelamos los langostinos, que también son cocidos. Salvo cuando los hago a la plancha o para un caldito, los compro ya cocidos. Puedes trocearlos o dejarlos enteros. Los sumamos al resto de mariscos. Reservamos.


Picamos los pimientos. Los italianos son de los que me sobraron del asado que hice pero vamos, que puedes utilizar de los verdes de ensalada perfectamente. Si quieres puedes agregar un poco de cebolleta y algún ajo tierno.


Junta todo en la fuente o bol. Vamos con el aliño que no tiene ninguna complicación: en un bol ponemos el aceite y el vinagre, movemos un poco y sumamos la sal. Rociamos con ello la ensalada de marisco y movemos el contenido para que todo se empape de aliño. ¡A comer!


Sobre el autor

@carlitosbrown

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