Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

Receta de Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

Ensaladas

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 yogur natural
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 2 huevos
  • 2 manzanas verdes
  • 2 manzanas rojas
  • 1 ramillete de lechugas variadas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal

Elaboración

Limpiamos las lechugas en agua fría, las escurrimos y reservamos. Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y un poco de vinagre (esto es para que luego se pelen mejor), durante 12 minutos, enfriamos y pelamos. Cortamos los huevos por la mitad y reservamos. Elaboramos una salsa de acompañamiento con el yogur, el aceite de oliva virgen, el zumo de limón, el azúcar y la pizca de sal. Lavamos las manzanas y las cortamos con piel en cuartos o en trozos más pequeños. Montamos la ensalada en cuencos con la variedad de lechugas en elfondo del cuenco, salseamos con la salsa de yogurt, colocamos los trozos de manzanas y terminamos con unas nueces peladas por encima de la ensalada.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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3 Comentarios

@alejandro   hace 3 años

Ensalada ligera y nutritiva,muy apropiada para días calurosos.

@julieduran   hace 5 meses

Recomendada

@JaviCampana   hace 5 meses

aaaa

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