Ensalada de macarrones con anchoas

Receta de Ensalada de macarrones con anchoas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva y sal
  • vinagre
  • perejil picado
  • albahaca
  • 8 aceitunas negras
  • 2 endibias
  • 2 tomates
  • 16 anchoas en vinagre
  • 400 gr. de plumas con vegetales

Elaboración

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y refréscala; después, saltea la pasta en una sartén con un poco de aceite, la albahaca y las aceitunas. Corta en rodajas los tomates y colócalos en el fondo de una fuente con las endibias alrededor. Sazónalos, coloca en el centro el salteado de pasta y pon encima los filetes de anchoa.Espolvoréalo con perejil picado y alínalo con aceite y vinagre. Sírvelo.


Sobre el autor

@PastasGallo
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