Ensalada de lentejas, huevo y tomateEnsalada de lentejas, huevo y tomateEnsalada de lentejas, huevo y tomateEnsalada de lentejas, huevo y tomate

Receta de Ensalada de lentejas, huevo y tomate

Ensaladas

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Lata de lentejas o su equivalente en lentejas deshidratadas cocidas
  • 0.5 Tomate
  • 2 Huevos duros
  • Mayonesa
  • Aceite neutro
  • Sal
  • Albahaca
  • Ajo y perejil

Observaciones

Huevos duros: para que no se rompan en la cocción colocarlos a hervir estando tanto agua y huevos a temperatura ambiente, tardan entre 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño. El chorrito de aceite es para que la mayonesa no quede apelmazada y se mezcle mucho mejor. Como plato único (bien podría serlo) estas cantidades es para 2 conensales. También serían para 4 personas si acompañan una carne roja o blanca, combina muy bien!

Elaboración

Abrir la lata de lentejas, colocar en un colador y enjuagar con un chorro de agua fría de la canilla.

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Ya escurridas colocar en una ensaladera, regar con un chorrito de aceite.


Agregar el tomate cortado, mezclar. La mayonesa, integrar. Un poco de sal y por último los huevos duros cortados suavemente mezclar.

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Terminar con una lluvia de ajo perejil picado.

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Sobre el autor

@Argenta

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