Receta de Ensalada de lentejas
Legumbres
Receta publicada hace 9 años por
@GallinaBlanca
Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 2 cucharadas de vinagre
- para la vinagreta
- zanahoria rallada
- 1 tomate
- 1 huevo duro
- 6 cucharadas de aceite
- 250 gr. de queso de burgos
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 pastilla de avecrem pollo bajo en sal
Elaboración
Escurrir las lentejas y reservarlas. Cortar el queso en dados, pelar el tomate y quitarle
las semillas; trocearlo. Separar la clara de la yema y picarlo por separado.
Batir con varillas todos los ingredientes de la vinagreta y reservar.
Mezclar las lentejas con el queso, el tomate, la zanahoria y la yema del huevo duro.
Aliñarlo con la vinagreta y decorar con la clara del huevo duro.
Sobre el autor
@GallinaBlanca
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