Ensalada de judias blancas con bacalao

Video explicativo de Ensalada de judias blancas con bacalao. Receta perteneciente a Ensaladas ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Bacalao, Cebolla, Huevo, Judia, Pimiento, Tomate, Aceitunas, Cebolleta y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración37 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de Judias blancas cocidas
  • 300 Gramos de Bacalao desalado
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla fresca
  • Tomates cherrys
  • 2 Huevos cocidos
  • Aceitunas negras
  • Perejil fresco pecado
  • Aceite de oliva, vinagre y sal

Elaboración

Lavamos las verduras las pelamos y cortamos en cuadraditos el pimiento verde y rojo, la cebolla fresca y los tomates cherry los cortamos en cuartos.
Enjuagamos muy bien las alubias cocidas, escurrimos, y las colocamos en un bol, añadimos los pimientos, la cebolla fresca y los tomates cherry, las aceitunas negras, el bacalao partido en trocito, aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, mezclamos todo.

Emplatamos poniendo en un bol nuestra ensalada de alubias, espolvoreamos con el perejil fresco picado y decoramos con los huevos cocidos cortados en cuartos. 


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